Käsittääkseni useimmissa kaupoissa myydään nimenomaan sveitsiläistä marenkia. Kun teette tätä vesihauteessa, olkaa tarkkana ettei kuppi imahda alipaineen takia kattilaan kiinni. Nimimerkillä kokemusta on...
285g tomusokeria
2,4dl valkuaista
Pane sokeri ja valkuainen teräskulhoon ja kypsennä vesihauteessa kunnes massan lämpötila on 60 astetta. Siittä kurho vesihauteesta ja vatkaa marenki kylmäksi. Paista 150 asteessa 20-30min. Marenki ei saa tummua.
13.6.2012
Tilaa:
Lähetä kommentteja (Atom)
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti